Pannkakor/crepes

Pannkaksrecept

1 1/2 dl vetemjöl

1 krm salt

3 dl mjölk

1 ägg

2 msk smält margarin

1 tsk olja

Gör så här, Vispa ihop mjölet, saltet och mjölken med en visp. Lägg i ägget och vispa ihop det med. Häll i oljan och smöret och vispa ihop det. Smeten är klar :) Stek pannkakorna på medelvärme eller lite högre.... det beror på hur tjocka pannkakor du gör/ hur mycket smet du häller i pannan.

Stuvning

1 msk margarin

1/2 dl konserverde champinjoner om det är färska så ta 1 dl

1 msk vetemjöl till sås

2 msk vetemjöl till stuvning

2 dl vätska (mjölk, svampspad, grädde)

2 krm salt

peppar

ev. soja

Smält margarin i en kastrull på medelvärme. Lägg i svampen och om du vill ha några fler grönsaker tex. morötter, låt puttra cirka 5 min. Glöm inte röra om då och då med en träslev. Strö över vetemjölet och rör om (det som står att det är till såsen), ta av kastrullen från plattan. Tillsätt vätskan och rör om mycket. Ställ tillbaka den på plattan och koka upp under omrörning. Låt koka 2-3 min på låg värme, om det behövs mer vätska så får du hälla i det. Glöm inte röra om. Smaksätt med salt och peppar ev. soja.

Crepes

Lägg en pannkaka i en ugnssäker form. Lägg på en tjock rand med stuvning på mitten av pannkakan, vik över kanterna och lägg på lite ost.... gör hur många du vill. Sätt in den i ugnen på hög värme (250°) ta ut den när osten är fint gyllenbrun, den ska inte vara inne lång tid.