måndag 17 december 2012

Som det var! - Moa Martinsson

När Helga Johansson skickar ett brev till författaren av den första boken hon läst är spänningen stor. Men spänningen försvinner och hon glömmer snart bort brevet. Men inte författaren. Hon är gift med en man och har fem barn med honom. Hennes familj är fattig och hennes man försöker samla in pengar, han jobbar i flera veckor i streck.

När familjen ska iväg på en julpjäs med skolan som pojkarna skulle vara med i, så har Helga problem med att få fram kläder till alla. Hela familjen är nedstämd och oroliga över att den minsta fem-åringen inte skulle få några byxor. Men Helga tar sin bästa kjol och syr om den till ett par byxor till fem-åringen, så att hon inte har någon mer kjol än trasgarnskjolen. Men det behövs en knapp också till pojkens byxor! Två av hennes äldsta söner erbjuder sig att springa till boden. När dom kommer tillbaka ca 2 timmar senare, kommer dom in med fart och skriker "mamma, mamma, du har fått brev från utlandet!". Helga öppnar brevet och läser, det är från Tyskland. Hon blir överlycklig och går till Julpjäsen i sin trasgarnskjol, utan att bry sig om det, det enda som är i hennes tankar är paketet som ligger hemma och väntar bredvid brevet på bordet.


Jag tycker inte denna texten var så svår. Bara brevet i början. Det var typ på Danska då, det va inte så lätt att förstå.

Allt hon skrev var ur hennes riktiga liv. Verkar det som. Hon tog tydligen delar från sitt liv och skrev till berättelser/noveller.

Hon hade själv 5 sönder och det va det även i denna novellen. Hon hade en man som jobbade och söp.

Jag tror det var ganska jobbigt att leva som hon gjorde. Att vara så fattig och inte ha några kläder, att bara ha barn runt omkring sig som är oroliga över livet.

Det var väldigt fattigt på den tiden. Man hade knappt råd med kläder och mat så att man kunde överleva. Man var tvungen att vara självförsörjande, man hade långt till affären och man hade ändå inte mycket pengar att köpa något för.


Jämfört med dom andra två novellerna så är denna mer verklighetstrogen. Men den är mycket krångligare i början.

Jag tycker att brevet var väldigt svårt att läsa, det va nästan danska/gammal svenska! Men resten var väldigt enkelt, jämfört med dom andra. Dom andra har varit mer gammel svenska i, i texten!



torsdag 6 december 2012

Santi Time-I have learnt

I have read the text "Santi Time". And it´s about how a christian girl celebrate Christmas. She lives in a family that is chinese. They celebrate Chinese New year more than Christmas.

I think that everyone can do what they want to. Everyone celebrate on their own way. Every family has own traditions, and thats good!

It´s good that it don´t exist rules how we are going to celebrate our Christmas, for example.

It´s funny that many people takes traditions to their own, and do it as they want to. Example that the chinese-family is christs and they celebrate Christmas as they want to.

I have learnt that it´s not only we who celebrate Christmas. I thought that it is not many countries that celebrate Christmas, unless Sweden.

I have never thought that it is Christs who celebrate Christmas. That think have not been in my head before.  

tisdag 16 oktober 2012

Skorpor

Recept:
2 dl  Havregryn
2 dl Vetemjöl
1 dl rostade solroskärnor
1 tsk bakpulver
1/2 dl russin

1 ägg
2 msk olja
3/4 dl yoghurt eller filmjölk

Gör så här, Sätt på ugnen på 225°. blanda alla torra ingredienser i en bunke och alla blöta ingredienser i en annan. Blanda sedan samman allt till en jämn deg. Rulla ut den i 3 längder på mjölat bakbord. Grädda dom mitt i ugnen i ca 10-15 min. Ta ut dom ur ugnen och skär dom i sneda skivor, ca 15 st sammanlagt. Lägg dom på plåten med snittsidan upp och sätt in dom i ugnen i 5-10 min till. Stäng av ugnen och öppna ugnsluckan lite och låt skorporna eftertorka.

Så här planerade jag mitt arbete. Jag skulle blanda dem torra ingredienserna och Oliver dom blöta. Sedan skulle vi blanda ihop dem och rulla ut i längder, sätta in i ugnen och efter skulle jag diska och Oliver torka. Och det fungerade jättebra!

Bedömning: Det blev gott men ganska smaklöst. Det blev godast med smör på! Lite degit....

Jag jobbade med Oliver och våran eftersyssla var att sopa golvet.

Jag har lärt mig att skorpor bara är torkat bröd. 

tisdag 9 oktober 2012

Toscapaj med vaniljsås

Pajdegen
1 1/4 dl havregryn
2 tsk sirap
50g margarin/smör

Gör så här, sätt på ugnen. Smält smöret och sirapen i en gryta. När den är smält så häller du i havregrynet. Låt havregrynen fräsa lite och svälla.

Ta 2-3 äpplen och strö kanel och socker på. Sedan lägger du på pajdegen och sätter in pajen i ugnen tills degen har fått fin färg och äpplena är klara.

Vaniljsås
1 ägg
2 dl mjölk
1 tsk potatismjöl
1 msk socker
1/2-1 msk vaniljsås

Gör så här, Vispa ihop allt förutom vaniljsockret i en kastrull. Låt bli varm men inte koka (sjuda)! Vispa under hela tiden. Ta av den från plattan när den blivit tjock och vispa i vaniljsockret.  Vispa tills den svalnat.  Dags att äta :)

Jag jobbade med Pepe och hade tvätten som extrauppgift. Jag planerade att jag skulle börja med degen sedan göra klart pajen sen vaniljsåsen och det gick bra!

Bedömning: det blev gott! Kunde varit inne i ugnen lite längre och kanske lite mer sirap i degen.

Jag har lärt mig att det är enkelt att göra vaniljsås.

Jag tycker det kan vara mer sirap i degen så att det blir lite sötare och krispigare.

tisdag 2 oktober 2012

Varma mackor

Recept 1 pers
2 mackor
Smör
ketchup
1 persika
champinjoner
ost
bacon

Gör så här, sätt på ugnen på 200°-225°. Sätt en stekpanna på lite över medelvärme och stek baconen och champinjonerna. Bre mackorna med smör och sedan ketchup. Lägg på champinjonerna på en av mackorna. Och en persikahalvan på den andra. Lägg på bacon på båda och sedan ost över hela. SE till att täcka mackorna ända ut i kanterna!

Jag jobbade med Jacob och vi hade byta och slängs soppåsen som eftersyssla.

Bedömning:Jag tyckte det blev bra! det var godast med champinjoner. Mackorna kanske var lite för länge inne i ugnen, men inte mycket.

Jag har lärt mig att man ska ha smör ketchup och ost ända ut i kanterna på mackorna för att få det som bäst!

torsdag 27 september 2012

tisdag 18 september 2012

Frukost

Frallor från förra lektionen, smothie och pannkakor

Pannkakor

1 ägg
0.75 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1/2 krm salt
1/2 msk margarin

Gör så här, vispa ihop vetemjöl, hälften av mjölken och saltet i en skål. Tillsätt ägget och resten av mjölken. Vispa tills det inte är några klumpar kvar. Smält margarinet i stekpannan på ungefär medelvärme. Häll önskad mängd smet i stekpannan. Låt den ligga där tills den har stelnat på ovansidan och då vänder du den. Stek tills den är gyllenbrun. 

Smothie

1/2 dl bär
1 dl yoghurt 

Gör så här, mixa ihop allt till en lagom konsistens.

Jag behöver göra av med ca 2995 kcal per dag. För att äta rätt till detta ska jag äta tillräckligt med proteiner som finns i tex ägget här (i pannkakorna). Vitaminer (som finns i smothien), det finns även kalcium som man också behöver från yoghurten. Man behöver också fett som också finns i pannkakorna. Man behöver också kalorier, det finns både snabba och långsamma kalorier. Tex. mjöl och solrosfrön.

måndag 17 september 2012

Mexico

It did exist mayapeople in mexico they lived a long time ago. It did exist Olmeker. The most famous thing about them is their big stone heads, they are up to 4 meters high and they might represent gods and kings. They almost look like half human and half animal.

One popular tourist-attraction on Sundays is the floten gardens.

One thing that many thinks about then they thinks about mexico is Tacos. It´s the tortilla bread they using to many thing for example enchiladas. They do like spicy food.

Baseball, football and bullfight is popular sports in Mexico.

The colours in the flag represent peace, hope and blood. (green, white  and red)

Mexico do have there Nationalday on 16 september.


tisdag 11 september 2012

My essay about my summer



The time on the Riding camp in Himle

I planned that I was going to a riding camp a long time before the holiday. And I decided to go to a place that is called “Smedagård”. In the beginning of the holiday I was enthusiastic to go to the camp. But the most irritating thing was that the camp was in the end of my holiday so I endured all the holiday until it only were a few days over to the camp. Then I started to pack my things. I didn't know exactly where it lay, the only thing I knew where that it was close to Varberg. Then the day was here I had packed my things and sat in the car waiting for my mother to drive me there. We followed the map and were there in an hour.

I slept in a cottage with 3 other attendants on the camp. I learned a lot on the camp, but the camp was very lazy anyway, because some riding camps are like military camps (very hard and strict) but this riding camp wasn’t like that. We were riding in groups of four. One time after breakfast it was a lesson, and one lesson on the small horses (shettisarna) after lunch. And then we road out in the nature in the evening. Except for one day when we took a long ride to another jard. It was almost nice weather all the camp, but sometimes it came a rainfall.

My vision about this camp was to learn how to jump with a horse. And I learned that, both with and without saddle. I got many new friends to, that is always a + with camps.

The camp ended after 5 days on a friday. Then we had a gymkhana for the parents. Gymkhana is an obstacle course that you do in the same time that you're riding a horse.

It was a funny camp. But I don't want to go back there, because I want to go to riding camps to learn things. And I did not learn so much things there as I wanted to.

When I came home from the camp it was only time for rest and then pack my bag for the school and meet my friends again. I thought that my summer holiday had been fun, but quite short. But now all was going to start again.





Audio recording and upload >>

If you want to listen to the text instead/too, so just push on the green "play-button".

måndag 10 september 2012

What I think about Will

Will do not like to take responsibility. He is single, because then a relationship gets complicated he ends it. Will doesn´t like children. He don´t have a job. Because his father had written a christmas song and he earned a lot of money because of it. And will did get that money after his fathers dead. Because Will isn´t at work he is just home and chilling all the day, looking on tv and bathing. He can´t think about how a person can work and have a bath on the same day. But he do have one thing he does on the evening, he go to a quiz club, sometimes with his friends. His favorite program on tv is downhill. He lives in a nice flat and do have a nice car.

fredag 7 september 2012

Den utvalde

Den utvalde utspelar sig i ett samhälle som heter Enahanda. Det samhället är precis som det heter Enahanda (likadant). Inga får bestämma med vem man vill bo med, jobba med eller vad barnen ska heta. Allting är enahanda för alla! Dem har en massa regler som dom måste följa, som äldrekomittén bestämmer över.

Barnen är uppdelade i åldersgrupper, efter när dom blev utdelade till sina familjer. När dom blir 3 år börjar dom att bli kallade 3:or och vid årsskiftet blir 3:orna till 4:or. I den här staden får man inte skaffa barn själv, utan man blir tilldelad barn efter att man har bett efter ett. Vid årsslutet delas barn ut till dom föräldrar som har önskat det. Barn som går i skolan får nya saker tex.jacka. Dom som blir  8:or får börja med frivillighetstimmar, det betyder att dom ska gå till något ställe där vuxna jobbar efter skolan och praktisera. När dom blir 12:or vid årsskiftet blir dom tilldelade ett uppdrag av äldrekommittén, då går äldrekommittén efter var barnen har varit på sina frivillighetstimmar.

Jonas blir inte tilldelad sitt uppdrag när det är hans tur att få sitt, äldrekommittén hoppar över han. Alla blir förvånade och undrande. När alla barnen har fått sina uppdrag utom Jonas ropar äldrekommittén upp honom och han får ett väldigt speciellt uppdrag, nämligen att bli minnesbevarare. Dem säger att det kommer bli smärtsamt för honom och att han har några speciella egenskaper som en minnesbevarare måste ha. Nämligen, mod, integritet, intelligens och förmågan att se bortom.

Han vet inte vad uppdraget innebär men han går till sin undervisning efter skolan som han blir bedd till.

Att vara minnesbevarare innebär att ha gamla minnen inom sig. Jonas får dom minnena från den förra minnesbevararen som ger honom dem genom att ta sina händer på Jonas bara rygg och tänka minnet så att Jonas får uppleva det, då "överför" han minnena. Den gamla minnesbevararen (som även kallas Givaren) började med att ge Jonas roliga minnen. Men efter ett tag får Jonas reda på vad äldrekommittén hade menat med att det kommer vara smärtsamt. Han får läskiga minnen av givaren. Dem handlar om krig och andra hemska saker som Jonas aldrig har hört talas om innan.

Jonas är en glad och fundersam pojke som bor med sin familjeenhet i Enahanda. Han har många intressen, så han brukar inte gå till någon speciell plats på sina frivillighetstimmar. Han går lite överallt till många olika ställen! Han lever mycket på skolan och sina kompisar där, han satsar ganska hårt på utbildningen och umgås oftast bara med sina två bästa vänner.

tisdag 4 september 2012

stuvade morötter och vitkål med stekt fisk

Recept
1 morot
3 bitar vitkål (ca10x10cm)
1 tsk smör
1 msk mjöl
ca 1,5 dl mjölk
salt peppar

fisk
salt
peppar

Gör så här, sätt en kastrull med vatten på plattan och koka upp. Skala moroten och skiva den, dela även vitkålen i lite mindre bitar. När vattnet kokat upp så lägg i morötterna. Ta fram en stekpanna och häll i lite olja och lite smör i den. Salta och peppra fisken och lägg i pannan när den är varm. Stek fisken på medelvärme tills den är genomstekt (då är den inte plank eller genomskinlig). Skaka lite mjöl och mjölk till en redning. Häll av grönsakerna. Lägg i en liten klick smör och låt det smälta. Häll i lite redning (typ 3 msk). Och häll i lite mjölk (nästan så att det täcker grönsakerna). Låt koka upp och tjockna. Salta och peppra efter smak. Klart! hoppas det smakar!


Jag lagade mitt själv men Pepe va på samma arbetsplats. Vi hade tvätten som gemensam uppgift.

Bedömning:Det blev gott, lagom kryddat!

Jag har lärt mig hur varmt fisken ska stekas (på medelvärme).

Jag planerade genom att tänka vilket som tog längst tid att tillaga och sedan tog jag det efterhand.

tisdag 28 augusti 2012

pressad potatis med kyckling gryta

Recept
2 potatisar
salt

ca 100 g kyckling
1 morot
mjölk
grönsaksbuljong
purjolök

Redning
1 dl vatten
1/2 msk mjöl

Gör så här, skala potatisen och morötterna. Sätt på en kastrull med vatten på spisen och häll i salt.  Sätt på en platta till med en kastrull på och häll i olja och smör. Lägg i potatisen i det kokande vattnet. Fräs purjolöken och häll den tärnade kycklingen i också. När kycklingen är genomstek så häller du i den skivade moroten. Häll på redning och lite mjölk, och buljongen. Låt koka ihop. Pressa potatisen under tiden. När du tycker grytan har lagom konsistens så ta av den från plattan. Maten är klar!


Jag var i samma kök som Pepe, men jag gjorde maten själv.

Jag tänkte ut att jag skulle göra en kycklinggryta med pressad potatis. Jag tänkte att jag skulle börja med potatisen och sedan kycklingen så det skulle bli klart ungefär samtidigt.

Bedömning:Det blev väldigt gott.

Min efter-syssla var tvätten.

Jag har lärt mig att när man tycker grytan är klar så ska man ta av den från plattan annars blir det sämre! (kokar bort)

fredag 24 augusti 2012

Den utvalde 6-7

?
Symboliserar varje grej dom får en grej?
Har dom olika "regler" för hur mycket barnen ska väga?
Finns det inte mer än 1 person som heter ett speciellt namn?
Har dom inga bilar? bara cyklar?
Kan inte fler än 1 ha samma uppdrag?

!
Dem har olika kläder för hur gamla dom är.
Det finns fler än 1 samhälle!
Man kan ansöka om att gifta sig.
Dom "blir vuxna" efter 12.
Han kommer bli minnesbevararen!

=
Scouting angående märken.

torsdag 23 augusti 2012

Den utvalde 4-5

?
Varför hade Benjamin och jonas varit i samma grupp hela tiden?
Får inte alla varsin familjeenhet "tilldelad"?
Dör inte dom gamla när dom blir befriade?
illmarigt?
drömfragment?
Vad är det för tabletter?


!
Han har varit där innan (kanske med Asher)
Jonas e kär i Fiona.
Det är nog framtiden, uppfunnit tabletter...

onsdag 22 augusti 2012

Småfranska


Recept

2 dl vatten (45° med torrjäst 37° med vanlig jäst)
2 msk olja
2 krm salt
25 g=1/2 paket jäst
4-5 dl vetemjöl
Pensling
1/2 ägg eller 1/2-1 msk olja
Vallmofrö
Den här bilden är Olivias. Jag hade lite bråttom när jag skulle  gå ifrån hkk-salen
och kom inte ihåg att ta kort på mina frallor, men det är typ såhär dem ska se ut :)
Gör så här, sätt på ugnen på 250°. Häll vatten (värmen beror på vilken sorts jäst du har), olja och salt i en bunke. Häll i ungefär hälften av mjölet och blanda, häll sedan i mjöl tills degen släpper kanterna (ungefär 2 dl till). Knåda degen på mjölat bakbord. Ta fram en plåt med bakplåtspapper eller smöra den. Rulla ut degen i en längd och dela den i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en bulle. Börja knåda ganska hårt och lätta på trycket efter hand. Lägg på plåten under bakduk och låt jäsa till dubbel storlek. Pensla och strö ev. över lite vallmofrön. Sätt plåten i mitten av ugnen på över och under värme och du inte har varmluft då spelar det ingen roll var du sätter in dom i ugnen. Låt dom va i ugnen i ca 8 min. Kolla om dom är klara genom att ta dom i handen med en grytlapp och knacka på botten av frallan, den ska låta ihålig. Ta ut bullarna och ta av dom från plåten (gärna på galler) och låt svalna.


Jag jobbade med Pepe. Jag planerade det praktiska arbetet och det flöt fram. Våran eftersyssla var tvätten. Jag har lärt mig, när brödet är klart i ugnen. Eller när det har jäst klart. Vilken ordning man lägger i ingredienserna i degen. 

Bedömning:Dom va jättegoda. Jag trodde inte dom skulle bli så fluffiga eftersom andra klagade på att sina va kompakta, men det blev dom så jag är jättenöjd. Ville ha olja och vallmofrö på vid penslingen men pepe "hade bråttom" så han slängde in dom i ugnen...

onsdag 16 maj 2012

Muffins och bärkräm

Muffins
Recept
50 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten eller mjölk












onsdag 9 maj 2012

Stekt kyckling, nudlar och kokta morötter

Recept 2 pers
ca 250 g kyckling
salt
peppar
paprika
1 msk margarin

1,5 Knyten nudlar
salt

1 morot
salt

Gör så här, sätt två grytor med vatten på spisen och sätt på plattorna på högsta värmen. Häll i salt och låt koka upp. Skala moroten och dela den i ganska tunna skivor. Sätt en stekpanna på en annan platta och lägg i margarinet och sätt på plattan på medelvärme. När vattnet har kokat upp och margarinet har smält. Så lägg i nudlarna i vattnet och låt det småkoka. Lägg i morötterna i sin kastrull och låt det koka på lite över medelvärme. Lägg i kycklingen i stekpannan och krydda på den sidan som är uppåt. Vänd på kycklingen när den är lite gyllenbrun på den ena sidan och krydda på den andra sidan också. Blanda lite i nudlarna ibland. Stek kycklingen tills den är genomstek, kolla om den är genomstekt genom att sticka med en gaffel i den och kolla om den är blek så att den inte är rosa. Om den är det så ta av den från plattan och lägg den på en tallrik. Ta av nudlarna från plattan om dom är genom mjuka och ta upp dom ur grytan med hjälp av en trägaffel. Häll av morötterna och lägg upp dem på tallriken. Klart att äta! :)

Bedömning:Det blev jättegott :) Perfekt kryddad och stekt kyckling och allt det andra blev perfekt kokt och kryddat!

onsdag 2 maj 2012

Potatis- och köttfärs gratäng med wookade grönsaker

Potatis- och köttfärs gratäng
Recept
3 potatisar
150 g köttfärs
ca 3 msk grädde
ca 2 msk vatten
paprikakrydda
salt
peppar

Gör så här, sätt på ugnen på 225°. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i ca 1 msk smör och 1 msk olja. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Fräs löken och när den är klar så lägg i köttfärsen och fräs tills den inte är röd längre. Smöra en form. Lägg ett lager med potatis i botten på formen, lägg på köttfärsen. Krydda. Lägg på ett lager till med potatis, och häll på grädden och vattnet. Sätt in i ugnen i ca 20 min. Annars tills potatisen är mjuk.


Wookade grönsaker
1 morot
en 2 cm skiva squash
en liten bit vitkål
2 msk olja

Gör så här, Värm 2 msk olja i en kastrull eller wookpanna. Skala moroten. Skiva den i ganska tunna skivor. Skiva alla grönsaker i ungefär lika stora bitar. Wooka moroten först, sedan när den nästan är klar lägg i dom andra grönsakerna. Och wooka dem tills dom är mjuka


Bedömning:Det blev jättegott.

Jag jobbade med Olivia och Annie P och vi hade återvinning som effteruppgift..... :)

onsdag 4 april 2012

Potatis- och löksoppa+Focaccia bröd

Potatis- och löksopparecept
3 potatisar
1 gul lök
1 msk matfett
4 dl vatten
1 buljongtärning

1/2 krm peppar
ev. salt
klippt persilja eller finskuren purjolök

Gör så här, skala potatisen och löken, och skölj potatisen. Skär allt i tunna skivor. Värm matfettet i en gryta och fräs löken. Tillsätt potatisen, vattnet och buljongtärningen och låt det koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk, det tar ca 15 min. Smaksätt med peppar och ev. salt. Om du vill ha soppan slätså kan du vispa den med tex. en stavmixer.

Bedömmning: Den blev jättegod perfekt smak men kunde ha varit i lite mer vatten så att den ha
de blivit lite lösare! Men annars blev den jättegod och jag kommer förmodligen att göra den hemma också någon gång när jag är sugen på soppa :)


Focaccia bröd
Recept
11/2 dl fingervarmt vatten
1/4 paket jäst=12 g

1 msk olivolja
2 krm salt
1 1/2 dl durumvete
1 1/2 dl vetemjöl

ev. 12 svarta urkärnade oliver
1/2 msk olivolja
2 tsk hackad färsk rosmarin eller timjan / 1 tsk torkad rosmarin eller timjan
3 krm flingsalt
tips: om du inte har eller inte vill ha durumvete så kan du ta allt vetemjöl. Alltså ersätta durumvete mot vetemjöl ;)

Gör så här, Häll det fingervarma vattnet (37° om det är vanlig jäst, 45° om det är torrjäst) i en skål. Smula ner jästen och rör om. Tillsätt oljan, saltet, durumvete och nästan allt vetemjöl - spara 2 msk till utbakningen. Arbeta degen tills den är ganska smidig men ändå ganska lös. Jäs degen i bunken med bakduk över i 20 min. Sätt ugnen på 225° och lägg bakplåtspapper på en plåt eller smörj en plåt. Ta upp degen ur bunken och knåda den smidigt på ett mjölat bakbord. Lägg den på plåten och platta ut degen med mjölade händer tills den är 20x20 cm. Lägg en bakduk över och låt den jäsa i 15 min till. Tryck ner dem ev.oliverna och pensla brödet med 1/2 msk olja. Strö över rosmarinen eller timjan och flingsaltet och grädda brödet i mitten av ugnen ca 15 min.

Bedömning: Det blev gott men kanske lite för mycket flingsalt och det hade nog varit godare utan rosmarin (vi valde det). Men annars blev det perfekt gräddat.

Jag jobbade med Olivia Rikardson i kök 4 så vi hade diskmaskinen som eftersyssla :)

onsdag 28 mars 2012

Pannkakor/crepes

Pannkaksrecept
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
3 dl mjölk
1 ägg
2 msk smält margarin
1 tsk olja

Gör så här, Vispa ihop mjölet, saltet och mjölken med en visp. Lägg i ägget och vispa ihop det med. Häll i oljan och smöret och vispa ihop det. Smeten är klar :) Stek pannkakorna på medelvärme eller lite högre.... det beror på hur tjocka pannkakor du gör/ hur mycket smet du häller i pannan.

Stuvning
1 msk margarin
1/2 dl konserverde champinjoner om det är färska så ta 1 dl
1 msk vetemjöl till sås
2 msk vetemjöl till stuvning
2 dl vätska (mjölk, svampspad, grädde)
2 krm salt
peppar
ev. soja

Smält margarin i en kastrull på medelvärme. Lägg i svampen och om du vill ha några fler grönsaker tex. morötter, låt puttra cirka 5 min. Glöm inte röra om då och då med en träslev. Strö över vetemjölet och rör om (det som står att det är till såsen), ta av kastrullen från plattan. Tillsätt vätskan och rör om mycket. Ställ tillbaka den på plattan och koka upp under omrörning. Låt koka 2-3 min på låg värme, om det behövs mer vätska så får du hälla i det. Glöm inte röra om. Smaksätt med salt och peppar ev. soja.

Crepes
Lägg en pannkaka i en ugnssäker form. Lägg på en tjock rand med stuvning på mitten av pannkakan, vik över kanterna och lägg på lite ost.... gör hur många du vill. Sätt in den i ugnen på hög värme (250°) ta ut den när osten är fint gyllenbrun, den ska inte vara inne lång tid.


onsdag 7 mars 2012

Kanelbullar - 20 st

Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = 1/2 paket eller 2 tsk torrjäst
1/2 dl socker
1 krm salt
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
margarin
socker
kanel
(kardemumma)
vaniljsocker

Pänsling:
1 ägg
pärlsocker

1. Smält margarinet i en kastrull
2. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader om du har torrjäst, 45 grader om du har vanlig jäst.
3. Smula/häll ner jästen i en skål, häll i degspadet blanda med en träsked
4. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl mjöl
5. Arbeta med degen tills den släpper skålen
6. Ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk
7. Sätt ugnen på 250° och ställ ut formarna på en plåt
8. Ta upp degen på mjölat bakbord, kavla ut degen till en rektangel
9. Bre på margarin, häll på socker kanel ev kardemumma eller vaniljsocker
10. Rulla ihop den och dela i 20 lika stora delar, lägg dom i formarna låt jäsa till dubbel storlek
11. Pensla på med ägg och häll på pärlsocker
12. Sätt plåten i mitten av ugnen i ca 6 min

------------------------------------------------------------

Viktigt att veta när man bakar med jäst: Det behöver jäsa, och vätskan ska va i 37° (vanlig jäst) 45° (torrjäst)

Viktigt att veta när man bakar med bakpulver: Blanda inte för mycket, då jäser dom inte.

Jag var inte med denna gången, jag var på semester ;)

Fiskefelé à la créme fraiche


Ingredienser:
1/2 gul lök
200 g färsk eller djupfryst fiskfelé
saft av 1/4 citron = 2 tsk
1 msk vatten
1- 1 1/2 krm örtsalt
1 krm pepar
klippt dill
1 krm finsmulad dragon
1/2 dl crem fraiche
1 dl mjölk
1/2 dl riven ost.
Till formen
1 tsk margarin
Tillbehör
kokta morötter och potatis

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Fyll en kastrull med vatten och salta lite och sätt den på spisen. Skala morötter och potatisen och dela den i mindre bitar. Smörj en ugns säker form. Hacka löken fint och fördela den på botten av formen. Lägg fisken ovanpå. pressa citronsaft över och häll på vattnet. Krydda med örtsalt, peppar, dill och dragon. Blanda lätt créme fraiche med mjölken och häll blandningen över fisken. Strö över riven ost. Ställ formen i mitten av ugnen i 15 - 20 min. Lägg i potatisen och morötterna i vattnet.

Bedöming:Den blev god men kunde haft lite mer salt och lite fler kryddor i. Den hade nog varit godare med lite ärtor och lite mer citron kanske.

Jag jobbade med Johan Silverby och hade bord och stolar som eftersyssla.

onsdag 29 februari 2012

Spagetti och köttfärssås


Recept
1/2 gul lök
150g köttfärs
1 dl krossade tomater
ca 2 msk ketchup
1/2 krm paprikakrydda
2/3 dl vatten av pastan
2 tsk soya

Till stekning
1 msk smör
1 tsk olja

Tillbehör
Spagetti

Gör så här, skala och hacka löken. Koka upp vatten och salt till pastan i en kastrull. Smält smöret och oljan i en liten stekgryta, fräs löken tills den är ljusgul. Lägg i pastan i vattnet. Lägg i köttfärsen och låt den fräsas tillsammans med löken i ca 5 min, se till så att köttfärsen inte är i en enda bit, dela den! Tillsätt krossade tomater, ketchup, vattnet, soya och paprikakrydda. Låt det koka i ca.5 min på svag värme så att det inte bränns vid, glöm inte att blanda!

Bedömning:Den blev god, jag trodde den skulle bli för salt och smaka soya men det gjorde den inte.

Jag jobbade med Lenny och vi hade bord och stolar som gemensam uppgift.

onsdag 8 februari 2012

Filmjölksbröd


Recept
1 dl grahamsmjöl
1 1/2 del vetemjöl
1/2 dl grovt rågmjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
linfrön
1 dl råg flingor
solroskärnor
2 1/2 dl filmjölk
2 msk sirap

Gör så här, sätt på ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda filmjölken och sirapen i en annan bunke med en träsked. Blanda i lite i taget av mjölet i filen. Klicka ut dom på en plåt med bakplåtspapper, helst ska alla vara ungefär lika stora! Sätt in dom i ugnen 10-15 min. Ta av dom från plåten när dom är klara så att dom inte blir brända på undersidan eftersom plåten fortfarande är varm.

Bedöming:Jag tyckte dom blev ganska goda. Jag tror inte att det hade varit godare med aprikoser som det stod att det egentligen skulle vara (jag och Sara hade inte i aprikoser).

onsdag 1 februari 2012

Hönö kaka


Recept
25 g jäst
1 msk margarin
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 msk sirap
3 dl rågsikt
2- 2 1/2 dl vetemjöl

Gör så här, sätt på ugnen på 300°. Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll i mjölken och värm till 45° om du har torrjäst men om du har vanlig jäst så värm det endast till 37°, häll det över jästen. Blanda tills jästen har löst sig. Tillsätt saltet, sirapen och rågsikten och rör om. Tillsätt lite av mjölet och arbeta degen tills den släpper kanten på bunken. Smörj två plåtar eller använd bakplåtspapper. Dela degen i två delar och kavla ut dom till runda ganska tunna kakor. Lägg dom på plåten under bakduk och låt dom jäsa i ca 15 min. Sätt in dom i ugnen ca.3-5 min. Ta ut dom och ta av dom från plåten för att svalna.

Bedömning:Den blev ganska god, men jag gillar inte hönö kaka vanligtvis. Men den hade blivit godare om jag hade haft i den lite längre i ugnen, den va lite degig nu men jag vet inte om den kanske ska va så.

Jag jobbade med Sara Winbro och vi hade bord och stolar som gemensam uppgift.

onsdag 25 januari 2012

Bärmuffins


Recept
50 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten eller mjölk

Smaktillsatser
2 tsk vaniljsocker
hallon och blåbär

Gör så här, Sätt ugnen på 225°. Ställ 15-20 muffinsformar på en plåt. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsatsen (vaniljsocker) i en liten skål. Vispa ägg och socker poröst med en visp i en annan skål, blanda försiktigt ner mjölblandningen i ägget med en träsked. Häll i smöret i bunken och blanda, häll i mjölken eller vattnet och blanda. Häll i ungefär 2/3 smet i varje form och tryck ner 1 hallon i mitten i varje muffins, och några blåbär runt omkring hallonet. Sätt in dom i ugnen i ungefär 10 min. Ta ut dom ur ugnen och ställ muffinsarna på en kall bänk, LÅT DOM INTE STÅ KVAR PÅ PLÅTEN! då kan dom bli brända i botten eftersom plåten fortfarande är varm! Sen är det dags att diska :)

Bedömning:Dom blev JÄTTE GODA med bären i! Jag kommer förmodligen göra dom igen någon gång hemma! :)

Jag jobbade med Sara Winbro och vi hade stolarna och bordet som gemensam uppgift!

onsdag 18 januari 2012

Hälsobullar


ingredienser
25 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = 1/2 paket jäst
2 krm salt
1 msk sirap
ev 2 tsk kummin
1/2 dl havregryn
1/2 dl krossad råg
2 dl rågsikt
2 - 2 1/2 dl vetemjöl


Gör så här, sätt på ugnen på 225°. Smält margarinet och tillsätt mjölken och värm vätskan till 45° om du har torrjäst. Häll i jästen i en skål och sedan vätskan blanda med en träsked. Tillsätt salt, sirap och ev kummin. Blanda i "mjölet" varav ungefär hälften med vetemjöl, häll i tillräckligt så att degen släpper kanten. Rulla ut degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 delar, rulla dom till bollar och lägg dom på en plåt under bakduk. Låt jäsa till nästan dubbel storlek. Pensla dom med ägg och lägg på valfria frön. Sätt in dom i mitten av ugnen i ca 10 min.

Jag jobbade med sara winbro och vi hade bord och stolar som gemensam uppgift!

onsdag 11 januari 2012

Småfranska
















Gör som det står på bilden! Så här blev mina färdiga frallor!


Bedömning:Dem blev goda. Jag var rädd att dom behövde gräddas mer men det behövdes inte!

Jag jobbade med Sara Winbro

Våran gemensamma uppgift är byta och slänga soppåse!