Kanelbullar

Recept

50g margarin

2 dl mjölk

1/2 paket torrjäst

1/2 dl socker

1 krm salt

5-6 dl vetemjöl

fyllning

Socker

kanel      Så att det täcker

smör

Gör så här, smält margarinet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den tills 45°. Häll jästen i en skål och häll degspadet över och blanda med en träsked. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl vetemjöl. arbeta degen smidig och tillsätt mer mjöl om det behövs. Arbeta den tills den släpper ur skålen. Ställ degen att jäsa i 10 min under bakduk. Sätt ugnen på 250°. Placera ut pappersformar, eller smöra/lägg ett bakplåtspapper på den. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Och arbeta den tills den är smidig och släpper bordet utan mjöl. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Lägg hälften av fyllningen på varje del. Rulla ihop den till en rulle. Skär varje rulle i 10 lika stora delar och ställ dem på plåten. Låt dom jäsa under bakduk. Pänsla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Grädda dom mitt i ugnen i ca 6 minuter. Ta av dom från plåten och låt svalna.

Jag jobbade med Emma Axelsson. Och våran eftersyssla är torka borden. 

Bedömning: Det blev gott! dom kunde ju varit inne i ugnen lite till.... men det var precis så att dom blev klara!

Jag har lärt mig att man kan blanda fyllningen från början så att det blir jämnt till alla bullar. 

Vi gjorde inte fyllningen som det stod.... Vi tog och bredde smör på degen direkt och sedan strödde över socker och kanel-blandning.

Jag planerade att göra degen först och sedan diska när det går (när dom jäser)